BBQ Embavu Ezifumbibwa mu Oven

 Obwagazi bw’embavu bwe bukuba, ebiseera ebisinga wabaawo kitono ky’oyinza okukola okubukomya. Kwe kugamba, ng’oggyeeko okulya embiriizi. Zino zimatiza nnyo. Sweet, salty, savory, tender...ziringa ssweeta y’ennyama. Naye oluusi, grill just isn’t an option. Mpozzi obeera mu muzigo omutono ogwa NYC (nga nze) oba mpozzi nga wakati w’obutiti. Ka kibeere embeera y’obudde oba embeera y’obulamu, osobola okukola embiriizi eziwooma mu ngeri eyeewuunyisa ng’okozesa enkola eno etali ya busirusiru. Ekintu ekisembayo ky’ogenda okwagala okukola kwe kuggwaawo nga buli omu tannafuna mugabo gwe ogw’obwenkanya, kale kakasa nti buli muntu omukulu olina waakiri embiriizi 4-5, nga zino buli kkeeki zibeera nga 2-3. Laba engeri y’okuzikuba emisumaali:

Tegeka embiriizi zo

Ebintu ebisooka okusooka: Okunaaba embiriizi. Ebiseera ebisinga, embiriizi zijja nga zipakibwa mu vacuum era ziyinza okuba nga zitudde mu mazzi g’oyagala ennyo okunaaba. Dduka wansi w’amazzi agannyogoga, okale, olwo osekule “olususu lwa ffeeza.” Kino kye kitundu ky’olususu ekimasamasa, ekyeru ekituula waggulu ku magumba, ku ludda lw’embavu oluliko ekikopo, ne kifuula ebintu ebikalu n’okukamula oluvannyuma lw’okufumba. Okuleka oluwuzi nga luliko nakyo kijja kulemesa ‘dry rub’ yo ewooma okuyingira ddala ku nnyama y’embavu. Olususu lulina okuvaayo mu ngeri ennyangu ennyo (naddala bwe luba luwuzi oluwanvu ennyo) naye bwe kitaba bwe kityo, kozesa ekiso kyo eky’okusala okuyamba okusumulula ebintu. Fuma oluwuzi n’akambe akasala (paring knife) oludduse wansi w’oluwuzi nga bw’osobola okutandika okulusumulula okuva ku mbavu. Bw’omala okusobola okufuna ensonga y’akambe ko wansi w’oluwuzi, wandibadde osobola bulungi okugiggya ku mbavu. Okukozesa obutambaala obw’empapula oba ebisiba ebinywevu mu ffumbiro kiyinza okuyamba okukwata oluwuzi n’okwanguyira okuggyamu.

Buli luvannyuma lwa kaseera ojja kusangayo rack nga membrane yaggyibwawo dda. Bw’oba ​​tokakasa oba ng’oyagala obutakitawaanya, buuza omukanyama ku dduuka ly’emmere ly’oyagala ennyo. Bw’omala okuteekateeka embiriizi zo, kakasa nti oyoza sinki yo ne countertop egyetoolodde.

Sizoni bulungi

Ekikulu mu mbavu eziwooma kwe kuwooma okunywevu. Kino kitandikira ku kussaamu ebirungo. Kakasa nti osiiga omunnyo omulungi ogwa kosher n’entungo eyaakakutuka. Ku mbavu zaffe tugattako n’akawoowo akakalu okusobola okwongera okuwooma n’okuwooma. Leka omunnyo n’eby’akaloosa bituule ku mbavu zo okumala eddakiika nga 30 oba bwe zityo nga tonnafumba okusobola okuleka ddala akawoowo ako okunnyika.

Funa omubisi

Ekitundu kya buli muntu ky’ayagala ennyo mu kulya embiriizi kifunye okuba ssoosi. Ekyo, n'okubeera ne legit excuse okulya n'emikono gyo. Yaffe ewooma nnyo, ewooma, era ekwata, nga ssoosi ya bbq eya kalasi naye nga ya ddaala eriddako. It’s so much better okusinga ekintu kyonna ekiva mu ccupa. Ssoosi ono osobola okugikola nga bukyali n’otereka mu firiigi okumala wiiki 2. Osobola n’okunyiga ebinywa byo eby’obuyiiya n’ebintu bino ebiwooma eby’awaka.

Ebisumuluzo by’obugonvu obusingako

Embavu zirina ebitundu bingi ebiyunga ebyetaaga obudde okugonvuwa n’okumenya. Naye, okuva embiriizi bwe zitali nnyama nnene nnyo esaliddwa, ekiseera ekiwanvu eky’okufumba kizireka nga zizibuwalirwa okukala nga tezinnaba buli kutuuka ku bugonvu bwazo obw’omukono. Ekisumuluzo ky’okufumba embiriizi ennene ezifumbiddwa ye bbalansi ya low temp, obudde bungi, n’okukuuma obunnyogovu. Eyaffe tugifumba ku 300° okumala essaawa 2 wansi w’oluwuzi lwa foil oluzingiddwa obulungi. Foil eno ekakasa nti si mazzi mangi agafuluma ate nga omufumbi atali mpola nnyo amenya ebitundu ebiyunga.Ekitundu ekisinga obulungi, obutafaananako na kusiika, enkola eno eri ddala hands off. Ziteeke mu oven, obikkeko foil, ozireke zifumbe. Kakasa nti ozifumba ku ludda lw’amagumba wansi okusobola okuleeta empewo ennyingi okwetooloola kkeeki. Oluvannyuma baste ne sauce n’ofumba okumala eddakiika ntono okusobola okufuuka caramelize n’okunyirira ekikuta.

Gezaako okufumba embiriizi za Louisiana mu slow-cooker ekiddako!

Ebisigadde osobola okubiteeka mu firiigi okumala ennaku 4, n’okubiteeka mu firiigi, nga bizingiddwa bulungi mu foil, okumala emyezi 3.

Bino obikoze n’okutuusa kati? Tutegeeze bwebyatambudde mu comments wansi!

Source Link Source Link